Pastel de naranja con piña

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Ingredients

  • 1 paquete de mezcla de pastel instantáneo amarillo de caja
  • 4 huevos
  • 1 lata de mandarinas sin escurrir
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 lata de piña en puré sin escurrir
  • 1 cajita de pudín instantáneo de vainilla sin azúcar
  • 1 recipiente de crema batida preparada congelada, (350 g) descongelada

Instructions

  • En un tazón grande, revuelve la mezcla de pastel de caja, huevos, mandarinas y aceite a velocidad BAJA hasta que se mezclen y luego avelocidad MEDIA por 3 minutos. Divide la masa en dos moldes redondos de 23 cm engrasados y enharinados. Hornea 45 minutos a 325º F (160º C).
  • Deja enfriar sobre rejillas. Para hacer el betún, en un tazón mediano, bate la piña, el pudín y la crema batida a velocidad BAJA por 3 minutos.
  • Embetuna el pastel frío. Guarda el pastel en el refrigerador. Rinde 12 porciones.
  • (Sugerencia: El sabor del pastel se intensifica si se deja reposar una noche en el refrigerador).