Lava los espárragos y retira la parte fibrosa. Si sus tallos son leñosos, utiliza un pelador de verduras.
Coloca los espárragos en la zona superior de la vaporera
Añade sal y pimienta al gusto, tapa y cocina durante 14 a 20 minutos o hasta que estén tiernos en el punto deseado. Pincha el tallo de unespárrago con un tenedor o un cuchillo. Si está tierno, entonces está listo. Deben tener un color verde vivo, no color oliva.
Escúrrelos y sírvelos en un plato con un poco de aceite de oliva.
Consejo de cocina: lávalos en agua fría para parar la cocción en caso de que no se coman al instante.
