Adobo de chiles y lima

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Ingredientes

  • taza de jugo fresco de lima
  • ½ taza ceite de oliva extra virgen
  • 4 dientes de aju picados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼-½ taza de condimento chiles anchos (utiliza menos para sea menos picante)
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de azucar moreno
  • 1 lata de chiles verdes picados

Elaboración paso a paso

  • Prepara el jugo de limas. Agrega el aceite de oliva extra virgen, el ajo, todas las especias, el cilantro y el azúcar moreno. Mezcla bien. Agrega lalata de chiles verdes (no escurra) y mezcla.
  • Consejo de cocina: Este adobo es muy bueno para pollo, cerdo o carne de res. Los cortes de carne más delgados absorben más sabor. Trata deusar lomos o filetes en lugar de cortes gruesos de carne.