Adobo de chiles y lima
Ingredientes
- ⅓ taza de jugo fresco de lima
- ½ taza ceite de oliva extra virgen
- 4 dientes de aju picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼-½ taza de condimento chiles anchos (utiliza menos para sea menos picante)
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de azucar moreno
- 1 lata de chiles verdes picados
Elaboración paso a paso
- Prepara el jugo de limas. Agrega el aceite de oliva extra virgen, el ajo, todas las especias, el cilantro y el azúcar moreno. Mezcla bien. Agrega lalata de chiles verdes (no escurra) y mezcla.
- Consejo de cocina: Este adobo es muy bueno para pollo, cerdo o carne de res. Los cortes de carne más delgados absorben más sabor. Trata deusar lomos o filetes en lugar de cortes gruesos de carne.